Étude De La Migration D’un Antioxydant Le Bht Et De Ses Produits D’oxydation Vers Un Milieu Simulateur D’aliments Gras « Éthanol 96% » À Partir D’un Bioplastique En Acide Poly Lactique Pla
Résumé: Le travail réalisé est une contribution à l'étude du phénomène des interactions contenantcontenu (emballage/aliment) et des paramètres physicochimiques (concentration des additifs, la durée de contact et la température) qui le gouvernent. Pour cela nous avons effectué des tests de migration d’un antioxydant le BHT présent à raison de 1% dans des films en PLA rigide Fr et souple Fs. Ces derniers ont été mis au contact de l’éthanol 96% comme simulant d’aliments gras à 4, 25, 40 et 70°C. Le transfert de l’antioxydant BHT a été suivi dans le liquide simulateur par la spectroscopie UV-Visible, et la chromatographie liquide HPLC. Les résultats obtenus montrent que la migration la plus importante correspond aux températures les plus élevées.
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