Etude Comparative De La Qualité Physico-chimique Et Microbiologique Des Laits Crus (vache, Chèvre, Brebis)
Résumé: Notre étude physico-chimique et: microbiologique a été réalisé sur trois types de lait cru (Vache, Chèvre, Brebis) qui à montré une différence entre ces échantillons du point de vue des caractères physiques : Saveur, odeur, couleur et consistance, et !es caractères physico.,chimiques : pH. Acidité, matière sèche, matière organique et matière minérale, ainsi que le degré de contamination au moment de prélèvement et analyse. Après la comparaison entre les résultats, on a décelé que la meilleure qualité c'est celle de lait de vache par ces caractères physiques et chimiques en respectant les conditions d'hygiène et la bonne alimentation.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
