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Résumé: Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour lutter contre des organismes considérés comme nuisibles dans l’agriculture. Le recours aux pesticides que ce soit des insecticides, fongicides ou herbicides ; afin d'améliorer la production, a mis la vie des citoyens dans un danger, en raison de leurs résidus qui ont des impacts négatifs sur la santé humaine par la consommation quotidienne des produits agricoles. Ce travail a eu l’objectif de Faire une synthèse bibliographique sur les travaux dans le monde pendant la période 2010-2021 portant sur le dosage des résidus de pesticides organophosphorés, organochlorés, carbamate et pyréthrinoïdes dans le lait et les produits laitiers et de décrire la procédure analytique.
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