Isolement Des Kystes Toxoplasmique /sarcocystis À Partir Des Coupes Histologiques De Cœur Et Masséter Chez Les Bovins, Caprins Et Ovins Dans La Wilaya De Tizi-ouzou

Résumé: Toxoplasma gondii/Sarcocystis spp sont des parasites protozoaires qui infecte plus de deux milliards de personnes dans le monde, causant des pertes économiques à la production animale et des problèmes de santé publique. L’objectif de ce travail est l’isolement des kystes toxoplasmique /Sarcocystiques à partir des carcasses d’animaux domestique par la technique des coupes histologique. Pour cela les prélèvements ont été réalisés sur 19 bovins, 6 caprins et 5 ovins provenant pour la plupart de la région de Tizi-Ouzou. Sur chaque carcasse nous avons prélevé un échantillon du muscle cardiaque et un autre du masséter. Sur les 30 carcasses prélevées, 18 ont présenté des kystes toxoplasmique /sarcocystiques au niveau du cœur, du masséter ou les deux à la fois, soit un taux de contamination de 60%. La prévalence la plus élevée a été retrouvée chez le mouton avec 100% de résultats positifs. L’âge des animaux ne semble pas être un facteur de risque puisque la prévalence varie très peu selon les classes d’âge (p = 0,55). La localisation des kystes est généralement double (cœur est masséter) 43,3%, beaucoup plus fréquente que les localisations uniques. La présence des kystes toxoplasmique et sarcocystiques dans les muscles des animaux confirme le risque important de contamination de l’homme par la consommation de la viande insuffisamment cuite.

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