Effet De La Consommation Subchronique D'un Conservateur, Le Benzoate De Sodium (e211), Sur Les Fonctions Reproductrice, Rénale Et Hépatique, Chez La Souris Male Swiss

Résumé: Le benzoate de sodium (E211), en tant que conservateur chimique, est utilisé dans les produits alimentaires, cosmétiques et les médicaments. Certaines études ont rapporté des effets de toxicité du benzoate de sodium dans les produits alimentaires et suggèrent de limiter son utilisation. L'objectif de notre travail est d'évaluer l'effet de la consommation subchronique du benzoate de sodium sur les fonctions reproductrices, hépatiques et rénales, chez la souris Swiss mâle. Pour les besoins du protocole, 130 souris Swiss mâles sont réparties en 5 groupes de 26 souris chacun. Durant les 13 semaines d'expérimentation, les souris des groupes expérimentaux ont un libre accès à l'aliment et reçoivent respectivement du benzoate de sodium dans de l'eau de boisson aux doses de 0,1, 0,25, 0,5 et 1%. Les souris du groupe témoin ne reçoivent aucun traitement. Pendant toute la durée de l'expérimentation, nous avons relevé, pour chaque groupe, la quantité d'aliment et d'eau de boisson consommée par jour, ainsi que les taux de mortalité, les transformations morphologiques et comportementales, tandis que le poids corporel individuel est enregistré à la fin de chaque semaine. Au terme de l'expérience, les souris sont sacrifiées et leur sang recueilli ainsi que les reins, le foie, les testicules, les épididymes et les vésicules séminales, pour les besoin des études : hématologique, biochimique sérique et histologique. La fonction reproductrice est étudiée par le test de fertilité, le comptage des spermatozoïdes testiculaires et épididymaires ainsi que par l'analyse de la mobilité et la morphologie des spermatozoïdes. Les résultats obtenus suggèrent qu'au-delà de la dose journalière admissible (DJA), le benzoate de sodium a un potentiel toxique très important sur les fonctions hépatiques rénales, et reproductrices chez les souris Swiss mâles.

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