Extraction, Caractérisation Et Bio-activité Des Polysaccharides Pectiques Issus Des Feuilles D’aloe Vera
Résumé: Ce travail est réalisé dans la perspective d’étudier la structure des polysaccharides pectiques issus des feuilles d’Aloe vera. Ces derniers ont été caractérisés par spectroscopie FTIR pour identifier les groupements fonctionnels confirmant leur nature pectique, et l'analyse par chromatographie haute pression échangeuse d'anions (HPAEC), pour déterminer la composition en monosaccharides constitutifs affirmant ainsi qu’ils sont majoritairement constitués de galactose (75,25 %). La teneur en glucides totaux (96,84%) a été déterminée par un dosage colorimétrique par la méthode phénol-acide sulfurique et la quantité en protéines (2,85%) est mesurée par la méthode de Bradford. Au cours de cette recherche menée sur l’Aloe vera, l’activité antibactérienne contre Staphylococcus aureus et l’activité anti-inflammatoire qui s’explique par la diminution des œdèmes ainsi que le pouvoir réducteur des polysaccharides pectiques ont été également étudiés et confirmés.
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