Etude De L’activité Antioxydante Des Fractions Lipidiques Et Phénoliques Des Feuilles Et Des Graines De Lawsonia Inermis D’algérie

Résumé: Dans cette étude, les lipides ont été extraites en utilisant l’hexane et le chloroforme/méthanol (1 :2, V/V) et l’étude de leurs propriétés physico-chimiques, l’analyse de la composition des acides gras, ainsi que l’extraction et l’évaluation des phénols totaux (flavonoïdes et tannins) des feuilles et des graines de Lawsonia alba des trois régions du sud d’Algérie: Adrar, Biskra et Ouargla. Les résultats montrent que les rendements d’extraction des lipides par les deux solvants (hexane et chloroforme/méthanol) moyens et proches; ils sont respectivement entre 7.52 et 10.45 %. Les résultats d’analyse des classes des lipides totaux montrent la prédominance des lipides neutres (glycérides: 85.82-93.08 %) et un faible teneur des lipides polaires (glycolipides et phospholipides: 3.90-13.85%). L’analyse des acides gras montre aussi que le teneur en acides gras insaturés totaux (66,02 - 85,58%) est supérieur à celle des acides gras saturés (14,38 - 32,97%). Les résultats de l’estimation des composés phénoliques totaux, des flavonoïdes et des tannins condensés montrent que les graines et les feuilles contiennent des teneurs importantes de ces composés particulièrement les graines, le teneur des composés phénoliques totaux est 88,31mg GAE/g DW. L’évaluation de l’activité antioxydante des extraits lipidiques et phénoliques comme antioxydant naturels a été estimé en utilisant le test de DPPH, le test FRAP et le test PPM. Les résultats de ces tests montrent que les extraits présentent une capacité d’inhibition élevée des radicaux libres, la valeur la plus faible de l’IC50 est de 0.007 g/l, cette valeur est mieux que l’IC50 des antioxydants industriels, les résultats de l’évaluation de la capacité de réduction des différents extraits a montré que ces extraits ont un pouvoir réducteur par la méthode FRAP et PPM. Les résultats de l’activité antibactérienne montrent que tous les extraits ont une activité d’inhibition vis-à-vis de Staphylococcus aureus sauf l’extrait lipidique des graines d’Adrar et Ouargla, le diamètre maximal de la zone d’inhibition atteint de 25.23 mm à une concentration de 200 mg/ml, pourtant certains extraits ne montrent aucune inhibition pour l’Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa pour toutes les concentrations utilisées, d’autres présentent une activité moyenne car elle ne dépasse pas le diamètre maximal 15.44 mm pour Pseudomonas aeruginosa et 16.16 mm pour Escherichia coli à une concentration de 200 mg/ml. Les résultats de test de cytotoxicité des globules rouges (RBC) humains et pour tous les extraits avec une série de concentrations ne montrent aucune cytotoxicité et hémolyse observée

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