Contribution À L’étude De L’influence Des Croisements Entre Races Caprines (locale Et Introduite) Sur Les Principaux Produits Caprins Dans La Région De Djelfa
Résumé: Le milieu steppique constitue une réserve en ressources naturelles mal connue notamment le cheptel caprin. Notre thème proposé s’inscrit dans le cadre de l’exploration et la valorisation de notre cheptel caprin. Notre choix s’est porté sur la race Arbia Algérienne et sur la race Saanen importée ainsi que sur les produits de croisement entre ces deux essences dans le but d’évaluer l'influence des croisements sur la production du lait et de viande. L’étude comparative réalisée sur les chèvres a dévoilé que : A partir des analyses biochimiques et physicochimiques, nous pouvons conclure que le croisement n’a pas provoqué une amélioration des qualités physicochimiques et biochimiques du lait produit par les chèvres croisées. A l’inverse du paramètre quantité qui est positivement affecté par cette opération. Pour la production de viande, la comparaison entre les différents poids montre une supériorité du poids chez la chèvre Arbia (42.54 kg), Suivi par le poids de la chèvre Croisé (40.96 kg), alors que le poids le moins important est enregistré par la chèvre Saanen (39.44 kg). Par contre, pour les chevreaux nous avons enregistré un gain de poids très intéressant pour les produits de croisement
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