Extraction Et Purification Des Galactomannanes A Partir Des Graines De Gleditsia Triacanthos.

Résumé: - L’albumen du fruit de Gleditsia triacanthos, plante originaire de l’est et du centre des Etats Unis, renferme un galactomannane hydrosoluble. Il a été suggéré que ce polysaccharide constitue un moyen de substitution de la gomme du guar dans les applications alimentaires ou comme agent thérapeutique dans les applications médicales pour la réduction de la toxicité d’agents anticancéreux. Des extraits purs sont obtenus à partir des graines de fruits récoltées dans la région d’Annaba (Algérie). Cette purification a été réalisée par la liqueur de Fehling qui permet le fractionnement des polysaccharides par précipitation du complexe insoluble Cu galactomannane. Ce précipite est régénéré par traitement avec une solution HCl 5 % dans l’éthanol 96%. La composition en oses du polyoside a été déterminée, après hydrolyse acide, par chromatographie sur couche mince dans le solvant : acétate d’éthyle / isopropanol /eau (65 :23 :12). Les techniques de modification chimique des polymères ont permis l’accès à une nouvelle classe de dérivés homogènes aux propriétés très prometteuses. Aux cotés des techniques de sulfatation à l’aide des complexes diméthylsulfoxyde : trioxyde de soufre (DMSO : SO3) ou diméthylformamide : trioxyde de soufre (DMF : SO ), il est envisagé l’utilisation de méthodes de catalyse en phase hétérogène qui pourraient permettre d’obtenir un galactomannane sulfaté de degré de polymérisation contrôlé.

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