Etude De L’effet Antimicrobien De Trois Echentillons Du Miel Naturel Recoltes Du Territoire Algerien

Résumé: Le présent travail est une contribution à l'évaluation de l’effet antimicrobien de trois échantillons de miel naturel récoltés de trois sites du territoire Algérien. Il s’agit de Tizi-Ouzou, Sidi Bel Abbès et Jijel et un échantillon de miel importé de l’Arabie Saoudite (Alshifa). Les quatre échantillons sont testés sur cinq souches microbiennes à caractère pathogène (quatre souches bactériennes et un champignon). Nous avons choisi pour cette étude trois catégories de germes, selon leur degré de sensibilité aux antibiotiques, à savoir : des souches très sensibles, moyennement sensibles et des souches résistantes. Notre travail est basé sur l'évaluation de l’effet antimicrobien par la technique de diffusion en gélose. Les résultats obtenus montrent clairement l'impact du miel naturel sur la sensibilité microbienne. Cet effet inhibiteur a été constaté pour les trois échantillons testés, avec des différences d’un échantillon à un autre et d’une souche microbienne à une autre. Nous avons constaté que les trois échantillons de miel naturel ont montré deux types d’effets antimicrobiens : un effet bactéricide et un effet bactériostatique et fongistatique vis-à-vis des souches testées (le miel manifeste un effet bactéricide ou bactériostatique ou les deux à la fois). Alors que le 4ème échantillon (Alshifa) n’a aucun effet antimicrobien.

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