Les Modèles De Calcul Des Coûts Et Impacts Sur La Performance. Cas De L’unité Cuisson De L’eniem.

Résumé: L’une des conditions de succès des entreprises pour prendre des décisions rationnelles et d’assurer sa pérennité, est de se munir un moyen de pilotage de la performance, qui est atteint à partir du calcul des coûts de l’entreprise, dans ce contexte le contrôle de gestion constitue une réponse à la performance.Pour piloter la performance et prendre des décisions à court terme et à long terme, les gestionnaires élaborent et utilisent de nombreux outils d’aide à la décision. Dans ce cadre le contrôle de gestion propose les systèmes de calcul des coûts. Cette dernière bénéficie d’un rôle essentiel dans l’entreprise et dans la prise de décision. Elle permet d’assurer un contrôle de rentabilité à travers des systèmes de calcul des coûts.La comptabilité de gestion est un outil de pilotage d’une organisation car, à travers ses systèmes de coûts, elle aide les dirigeants à donner des bases pour la prise de décision de gestion, elle constitue donc une aide à la prise de décision. L’unité cuisson de l’entreprise ENIEM cherche à réduire ses coûts de production par le biais d’une bonne maitrise des différentes méthodes de calcul, pour une meilleure performance. Le but de cette recherche est debien comprendre les différentes étapes et techniques d’évaluation des coûts utilisés par l’ENIEM par le système des coûts complets ; la méthode des sections homogènes.

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