Etude Des Polysaccharides Hydrosolubles Et Alcalisolubles Extraits Des Dattes Demies Molles De La Variete Deglet Nour De Phoenix Dactylifera L. Recoltee Au Sahara Septentrional Est Algerien
2018
Articles Scientifiques Et Publications
Biologie Et Sciences De La Nature Et De La Vie

Université Kasdi Merbah - Ouergla

M
MEHELLOU, Zineb
B
BOUAL, Zakaria
B
BENAGGA, Soumia
D
DADDI ADDOUN, Nabila
M
MICHAUD, Philippe
O
OULD EL HADJ, Mohamed Didi

Résumé: Résumé.- Le présent travail est une étude sur les dattes demies molles au stade Tamar de la variété Deglet Nour de Phoenix dactylifera L. Il porte sur une extraction et une caractérisation partielle des extraits bruts de polysaccharides hydrosolubles et alcalisolubles. Il début par une extraction à chaud par l’eau distillée suivie d'une extraction alcaline par une solution de 0.5M NaOH qui permet d'obtenir deux fractions polysaccharidiques dénommés PHD et PAD, respectivement. Les rendements massiques des extractions hydrosolubles et alcalisolubles sont de 1.39% et 4.30% respectivement. Une série de dosage colorimétrique révèle que la fraction PHD est composée de 78.47% d'oses totaux, de 39.13% d'oses neutres, de 21.21% d'oses acides et de 1.13% de protéines, La fraction PAD laisse apparaitre des concentrations de 40.16% d'oses totaux, de 17.81% d'oses neutres, de 13.19% d'oses acides et de 0.96% de protéines. L’analyse de la composition en monosaccharides par une chromatographie sur couche mince, après hydrolyse par le TFA à 2M, montre que les fractions polysaccharidiques PHD et PAD des dattes renferme du glucose, du galactose, du fructose, du xylose et de l'acide galacturonique.

Mots-clès:

Nos services universitaires et académiques

Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).

Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!

Comment ça marche?
Nouveau
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".


footer.description

Le Moteur de recherche des thèses, mémoires et rapports soutenus en Algérie

Doctorat - Magister - Master - Ingéniorat - Licence - PFE - Articles - Rapports


©2025 Thèses-Algérie - Tous Droits Réservés
Powered by Abysoft
contact@theses-algerie.com