Analyses Physico Chimiques De La Propolis Locale Selon Les Étages Bioclimatiques Et Les Deux Races D’abeille Locales (apis Mellifica Intermissa Et Apis Mellifica Sahariensis)
Résumé: La présente étude porte sur la caractérisation physico-chimique de la propolis locale, cette fameuse matière est très précieuse à cause de ses propriétés thérapeutiques qui sont liées directement à sa composition. Dans un souci de valorisation de ce produit et afin de lui attribuer une carte d’identité propre à lui, nous avons voulu apporter notre modeste contribution en analysant 14 échantillons de propolis récoltés dans différentes régions bioclimatiques du pays montagne,plaine et steppe et deux races d’abeilles apis mellifica intermissa et apis mellifica sahariensis. La caractérisation physico chimique et biochimique des différents échantillons de propolis, ainsi que l’évaluation de leurs activités anti-oxydantes constituent un point de départ pour cette action. Par cette caractérisation, que nous estimons un outil indispensable à la constitution d’une base de données sur la propolis locale, les utilisateurs pourront bénéficier d’un support réel qui facilite leurs taches l’étude expérimentale révèle une variation significative entre les échantillons analysés : Humidité + Matières volatiles (1,26 – 3,89 % de MB); le taux de cendre (1,58– 5,32 % MB) essentiellement composé de (K, Na, Zn et Fe) la valeur de pH et de l’acidité affirme que la propolis est de nature acide ; l’étude de la composition montre que la propolis est riche en composés phénoliques (polyphénols et flavonoïdes) par contre pauvre en acide ascorbique (vitamine C), sucres et protéines. Enfin le rendement d’extraction des composés de la propolis est conditionné par la matrice de solvant et le temps de contact. En comparant les résultats de nos analyses selon les régions, on constate que le groupe saharien montre une meilleure activité antioxydante. Cela ne permet pas de dire que c’est l’abeille saharienne qui est en cause mais beaucoup plus la région
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