Évaluation De L'activité Antifongique De L'huile Essentielle De Mentha Piperita Vis-à-vis De Fusarium Graminearum Et Fusarium Culmorum
Résumé: Le but de ce travail est d’étudier la stabilité de la composition chimique et l’activité antifongique de l’huile essentielle de Mentha piperita dans le temps. L’huile a été préalablement extraite avec hydrodistillation et conservée dans des conditions favorables pendent trois ans. L’analyse chimique par chromatographie en phase gazeuse (CPG) nous a permis d’identifier, au total, vingt-six constituants chimiques. Les composés majoritaires qui caractérisent l’huile essentielle de Mentha piperita sont le Pipéritone (53,8%) et le Limonéne (31,16%). L’huile testée a révélé une activité antifongique importante vis-à-vis de Fusarium graminearum et Fusarium culmorum, avec un pourcentage d’inhibition intéressant allants, respectivement, jusqu’à (84,58%) et (61,67%) à une concentration de 1 mg/ml.
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