Etude Des Paramètres Physico-chimiques Après Raffinage De L'huile De Soja Au Niveau De Cevital
Résumé: Ce présent travail réalisé au complexe " Cevital " de Bejaia a pour but d'évaluer les analyses physico-chimiques de l'huile de soja au cours du raffinage chimique. Le raffinage chimique est le procédé le plus couramment utilisé, il permet de raffiner les corps gras même s'ils ont subi un début de dégradation. Nous avons effectué plusieurs analyses physicochimiques à savoir ; le taux d'acidité, le taux d'impuretés, l'indice de peroxyde, la couleur, les traces de savons, le taux d'humidité, la densité, le taux de phosphore et la teneur en chlorophylle, dont le but d'évaluer la qualité de l'huile. Les résultats obtenus sont conformes aux normes d'entreprise, ce qui traduit le bon suivi et l'efficacité des traitements appliqués aux différentes étapes du raffinage.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
