La Politique D’approvisionnement Cas : Gini Glace

Résumé: L’avènement d’une nouvelle époque économique marquée par la mondialisation des marchés et des échangés à imposer à l’entreprise d’optimiser ses processus créateur de valeur. En effet, l’ensemble des fonctions de l’entreprise sont mobilisées, dont la fonction « approvisionnement » qui est devenue aujourd’hui un concept de tout premier ordre dans la mesure où elle devient le levier de performance de toute entreprise visant à améliorer sa performance. La fonction Achat et Approvisionnement »est cœur des préoccupations des dirigeants de l’entreprise. Pour améliorer la performance, il est nécessaire de mettre en place un plan d’achats et d’approvisionnement qui permet de répondre aux besoins de l’entreprise en matières et fournitures en quantité suffisante, qualité avec moindre coût, aux bons moments et au lieux voulus. Aussi, la fonction Achat et Approvisionnement est au cœur de la chaine de valeur vue son importance dans la création voir le renforcement de l’avantage concurrentiel. Les coûts des fonctions d’achat et d’approvisionnement ne représentent d’ordinaire qu’une fraction minime dans les coûts totaux, mais ils ont souvent un impact important sur les coûts totaux et sur la différenciation. La performance de l’entreprise est influencé par la gestion de la fonction achat et approvisionnement où l’entreprise a le choix d’externaliser certaines activités qui ne sont pas maîtrisables à l’intérieur de l’entreprise, ce qui permet de réduire certains coûts liés l’approvisionnement. Notre étude de cas porte sur l’entreprise GINI GLACE, où nous envisageons d’analyser la fonction Achat et Approvisionnement ainsi que les liaisons entre cette dernière avec la performance de l’entreprise.

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