Activité Protéolytique Des Bactéries Lactiques Isolées De Lait De Chamelle
Résumé: Notre étude a porté sur l’isolement et l’identification de bactéries lactiques, isolée à partir d’un échantillon de lait cru collecté dans la région de Laghouat. Les différentes souches ont été identifiées sur la base des méthodes classiques. Les souches de bactéries lactiques ont été isolées suivant la coloration de Gram et le test de la catalase, purifiées puis soumises à un ensemble de tests biochimiques et physiologiques. Les résultats de cette étude montrent une présence des souches de lactocoques . L’identification de l’ensemble des isolats à permis de les rattachées en un seul genre : Lactococcus. Nous avons mis en évidence le caractère protéolytique des souches qui ont montré l’aptitude à produire des protéases dans le milieu de croissance lorsque celui-ci est additionné de lait (gélose MRS-lait, Agar-lait).
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
