Effet D’un Extrait Acétonique De Raisin Vitis Vinifera Variété Sultanine Sur Quelques Fonctions Du Neutrophile Humain

Résumé: Les neutrophiles jouent un rôle essentiel dans la défense de l'hôte contre les agents infectieux, ils sont fabriqués dans la moelle osseuse. Après leur maturation, ils passent dans le sang circulant où ils gagnent les tissus infectés à la rencontre de micro-organismes pathogènes, participent ainsi aux phénomènes inflammatoires. Cependant la sur-activation et l’accumulation prolongée et irrégulière de ces neutrophiles engendrent des substances hautement toxiques tels que les formes réactives de l’oxygènes induisant ainsi des maladies inflammations graves. Des mécanismes de contrôle rigoureux doivent donc exister pour limiter la sur-activation de ces cellules et dans le but de renforcé ces mécanisme, de nombreuses recherches en phytothérapie ont étés faites par l’utilisation de certaines plantes ayant des molécules bioactifs , notamment le raisin Vitis vinifera et ces dérivés qui renferme des polyphenols, flavonoïdes et des sucres présentant des propriétés biologiques intéressantes comme les activités anti-oxydantes, anti-cancérigènes, anti-inflammatoires et antivirales. Les propriétés multifonctionnelles et l’abondance des neutrophiles dans la circulation sanguine ont fait d’elle un bon objet d’étude. Le présent travail a été entrepris dans le but de faire une caractérisation de l’extrait acétonique de Vitis vinifera par la détermination de sa teneur en polyphenols, flavonoïdes, glucose et fructose. Un test d’évaluation de l’effet cytotoxique de cet extrait a été réalisé sur les neutrophiles par la méthode d’exclusion du bleu de trypan, l’utilisation de boite de Petri pour le comptage des cellules adhérentes et sur la dégranulation des polynucleaires neutrophiles suite à leur stimulation par le fMLP. Les résultas ont montrés une teneur de 284 mg EAG/100g pour les polyphenols et de52 mg EQ /100g pour les flavonïdes et des quantités sensiblement égales en glucose et en fructose de 0,81g/l ; 0,84g/l, respectivement. L’extrait acétonique de Vitis viniferaa montré une absence d’effet significatif sur la mortalité, l’adhérence et la dégranulation des neutrophiles.

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