Encapsulation Et Étude De L’activité Antioxydante Des Flavonoïdes Extraits À Partir Des Feuilles D’inula Viscosa L
Résumé: Inula Viscosa est fréquemment utilisée comme plante médicinale en Algérie. Les flavonoides sont des substances actives qui donnent une valeur thérapeutique à cette espèce. Ce sont la source de la majorité des antioxydants naturels. Ce travail a pour objectif la valorisation de cette espèce médicinale, par la mise en évidence des propriétés antioxydante de ses extraits, ces derniers extraitent par macération, à partir des feuilles fraiches. Le pouvoir antioxydant a été évalué par la technique de piégeage du radical libre DPPH (2.2-diphényl-1-picrylhydrazyl). En effet, la sensibilité des flavonoïdes à la lumière a limité leurs applications, à cet effet l’encapsulation des molécules actives constitue un outil très attrayant en mesure de résoudre l'inconvénient majeur des flavonoïdes en assurant la protection de la substance active et également le contrôle de sa libération au sein d’une matrice polymérique
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