Détermination Du Contenu Lipidique Et Protéiqjz ' De Certains Organes (foie, Tissu Adipeux, Mus( Cerveau Et Intestin) De Rat Wistar Recevant 4 Régime Cafeteria

Résumé: Notre travail s'inscrit dans l'étude de l'impact d'un régime cafeteria sur la détermination du contenue protéique et lipidique (cholestérol total, triglycérides et protéines totales) au niveau de quelques organes de rat mâle. Pour cela, nous avons utilisé comme - modèle expérimental d'obésité nutritionnelle, des rats de souche "Wistar" nourri au régime cafeteria durant deux mois d'expérimentation. Nos résultats montrent que le régime hyperlipidique et hypercalorique induit une prise - de poids, une nourriture ingérée et un apport énergétique élevés, ainsi des variations de poids de quelques organes. En effet, les poids du foie et du tissu adipeux augmentent de façon - significative chez les rats obèses par rapport à ceux des témoins. Par contre aucune différence n'est notée concernant le cerveau, le muscle et l'intestin. En plus, les teneurs en cholestérol total et triglycérides sont significativement augmentés dans quelques organes (foie et tissu adipeux). Par contre, les teneurs en protéines totales dans tous les organes ne change pas. Mots clés : obésité, régime cafeteria, rat "wistar", paramètres lipidiques et protéiques. - Summary Our work fails under the impact study of a mode cafeteria on the determination of contained proteinic and lipidic (total cholesterol, triglycerides and total proteins) on the level of some bodies of male rat of "Wistar" type. For that, we used as experimental model of nutritional obesity the rat "Wistar" nourished with the mode cafeteria after two months of experimentation. Our resuits show that a mode hyper lipidic and hypercaloric armature a catch of weight, an introduced food and an energy contribution raised, like after consumption of the mode cafeteria, the variations of the weights of some bodies are observed. Indeed, the weights of the liver and the weights of fat fabric increase to a significant degree in the obese rats compared to those of the witnesses. On the other hand no différence is noted concerning the brain, the muscle and the intestine. The contents total cholesterol and triglycerides are significantly increased in some bodies (fat liver and fabric). The content of total proteins does flot change. Key words: obesity, mode cafeteria, rat "wistar", parameters lipidic and proteinic. JJ

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