Evaluation De La Teneur En Polyphénols Et L’activité Antifongique De Quelques Extraits De Cultivars De Dattes De La Région D’adrar
Résumé: Notre étude se veut une valorisation biotechnologique des extraits de six cultivars de dattes des oasis d’Adrar : Aghares, Aghamou,Ahartane,Taqerbucht, Hmira, et Tinnaser en quantifiant les polyphénols totaux après leur extraction par un procédé simple de macération dans un système de solvants ternaire: MeOH/Ac/H2O. Le dosage des polyphénols totaux a été réalisé par la méthode de Folin-Ciocalteu. Pour l’étude de l’activité antifongique, notre choix s’est porté particulièrement sur le cultivar Taqerbucht résistant à la maladie du bayoud dont l’agent causal est Fusarium oxysporum f. sp albedinis. Les humidités des six cultivars sont de 7.84±1.20 ; 10.4±0.44 ; 7.19± 0.47 ; 5.42±0.35 ; 5.08±0.17 et 4.61±0.23% respectivement. Les rendements d’extraction sont de 13.4 ; 11.9 ; 18.2 ; 10 ; 56.5 et 13.3% respectivement. Les teneurs des polyphénols totaux de 443.15±12.63; 419.30±11.72 ; 163.32±4.54 ; 369.66±9.98; 329.38±7.86; 262.70±6.21mg EAG/100g MS sont respectivement. Le Fusarium oxysporum f. sp albedinis semble être sensible à l’extrait du cultivar Taqerbucht avec des valeurs de CMI et CMF de 2,5 mg/mL. Le rapport CMF /CMI de l’extrait du cultivar Taqerbucht est égal à 1 ce qui traduit que l’extrait du cultivar Taqerbucht a un pouvoir de type fongicide.
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