Analyses Qualitatives Et Quantitatives Des Extraits Bruts De Dattes
Résumé: Les analyses qualitatives et quantitatives des extraits bruts de dattes, Ghars, Deglet-Nour et Degla-Beida de la région de Ouargla ont été étudiées. Les analyses qualitatives réalisées par des réactions colorées et par chromatographie sur couche mince révèlent la présence des flavonoïdes, des tanins, des coumarines, des terpènoïdes, des stérols, glycosides cardiaque et l’absence des alcaloïdes, des saponosides, des anthocyanes, des anthraquinones et des huiles volatiles dans les trois cultivars. Les dosages quantitatifs en polyphénols par la méthode de Folin-Ciocalteu et des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 montrent que le cultivar Deglet-Nour et Ghars sont riches en polyphénols et flavonoïdes et ils sont faibles chez les extraits hexane des trois cultivars. Cette étude montre que les dattes ont une activité antioxydants qui permet de prévenir contre diverses maladies.
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