Etude Des Sous-produits Oléicoles Dans Quelques Unités D’extraction Dans La Région De Tlemcen
Résumé: Deux résidus principaux sont obtenus lors de l'extraction de l'huile d’olive : les résidus solides (grignons d'olive) et les résidus liquides (margines).Le but de cette étude est d'analyser les caractéristiques physico-chimiques des sous-produits oléicole collectés dans six unités d'extraction de la région de Tlemcen (Sebdou, Ouzidane, Sebra * D, Beni Snous, Nedrouma et Sebra * F) équipé de systèmes d'extraction continus et discontinus. Analyses physicochimiques incluant; Le pH, la conductivité, la matière sèche, le taux d'humidité et la teneur en matière grasse ont été déterminés en utilisant différentes méthodes de laboratoire. Les résultats des analyses physico-chimiques ont montré que les sous-produits oléicoles ; ont un pH bas (acide) avec une fourchette (4, 82-5, 94), les valeurs de conductivité, taux d'humidité, teneur en matière sèche et teneur en matière grasse diffèrent avec le système d'extraction utilisé. Par conséquent, le traitement et la valorisation des déchets peuvent constituer un meilleur moyen de gestion de ces résidus : production d'huile de grignons d'olive à partir de grignons d'olive, combustibles, aliments pour animaux, produits cosmétiques et engrais.
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