Contribution À L’étude Phytochimique Et À L’effet Antioxydant Des Extraits D’ammi Visnaga L.

Résumé: L’objectif de cette étude est porté sur l’étude phytochimique de différents extraits d’Ammi visnaga: extrait aqueux d’ombelles entières fraîches, de graines, et d’ombelles entières sèches sans graines ; ainsi que sur l’évaluation de l’effet antiradicalaire de cette plante sur le radical libre DPPH. Le screening phytochimique de ces extraits a révélé la présence de polyphénols (tanins et flavonoïdes) dans les extraits : aqueux d’ombelles entières fraîches, aqueux de graines et aqueux d’ombelles entières sèches sans graines. Les résultats du dosage de polyphénols et de flavonoïdes totaux, montrent que l’extrait aqueux d’ombelles entières fraîches est plus riche par rapport aux autres extraits en composés polyphénoliques et en flavonoïdes avec un taux de 83,28 μg.Eq acide gallique par mg d’extrait et 43,72 μg.Eq catéchine/ mg d’extrait. Concernant l’activité antioxydante, les extraits aqueux d’ombelles entières fraîches, aqueux de graines et aqueux d’ombelles entières sèches sans graines, à la concentration 1mg/ml, ont réduit 95,51%, 62,62% et 57, 38% du DPPH respectivement. L’acide ascorbique (4,5μg/ml) réduit le DPPH à 92,63%. L’effet antioxydant de ces extraits est principalement dû à leur richesse en polyphénols et en flavonoïdes, ce qui incite l’étude in vivo de cette plante sur le stress oxydatif. Mots clés : Ammi visnaga, activité antiradicalaire, polyphénols

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