Etude Des Activités Antioxydante Et Anti-inflammatoire In Vitro Des Extraits Des Feuilles Et Des Tiges D'ammi Visnaga De La Région D’ain Témouchent

Résumé: Ammi visnaga est une plante vivace, aromatique et médicinale, poussant à l’état spontané au Nord-Ouest Algérien, largement utilisée en médecine traditionnelle comme tisane par la population locale pour guérir plusieurs maladies telles que, le rhume et les crampes abdominales. Notre travail consiste dans un premier temps à extraire des principes actifs à partir des feuilles et tiges de notre plante et de réaliser une étude phytochimique qualitative. Dans un deuxième temps, nous avons évalué les activités antioxydante et antiinflammatoire des extraits préparés. Les résultats obtenus ont montré un meilleur rendement d’extraction estimé à 10.5% pour le décocté. Tandis que les tests phytochimiques ont permis de mettre en évidence l’existence de différentes familles de composés chimiques dans les trois extraits telles que les alcaloïdes, les flavonoïdes, les tannins, les stérols et les terpénoides, les coumarines et les composés réducteurs L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par la méthode de réduction du fer (FRAP). Les résultats obtenus montrent que nos trois extraits possèdent des capacités antioxydantes importantes allant de 97.1 % à 97.3% et supérieures à l’effet antioxydant de la molécule de référence, à savoir l’acide ascorbique. Concernant l’évaluation de l’activité anti-inflammatoire, nos trois extraits ont présenté des propriétés importantes allant de 93.38% à 95%, supérieures à l’effet protecteur de la molécule de référence, à savoir le diclofénac En conclusion, les extraits aqueux d’Ammi visnaga possèdent des activités antioxydante et antiinflammatoire importantes dues à la présence des composés phénoliques qui peuvent être exploités dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique.

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