Isolement Et Identification Des Moisissures De Stockage Du Blé Tendre (triticum Aestivum L) Et Blé Dur (triticum Durum L)
Résumé: Le présent travail se propose comme objectifs l’isolement, la purification et l‘identification des moisissures de stockage du blé tendre (Triticum aestivum) et du blé dur (Triticum durum) collectées au niveau de l’INRAA, Constantine et cultivés à El khroub et Ain Abid, respectivement. Aussi, quelques caractéristiques physicochimiques ont été explorées. Le pH des deux échantillons est neutre à légèrement alcalin, les taux d’humidité sont élevés et le pourcentage des grains brisés varies de 5,33 à 6 %. L’identification des espèces fongiques repose sur l’analyse des critères macroscopiques et Microscopiques. Trente isolats fongiques ont été obtenus et identifiés. Ils appartiennent à 12 genres et 13 espèces. : Alternaria alternata, Rhizopus stolonifer, Aspergillus niger, Botrytis sp., Penicillium sp., Epicoccum sp., Ulocladium sp.,Trichoderma viride, Geotrichum candidum, Cladosporium fulvum, Aspergillus flavus, Rhizomucor, Fusarium solani. Les genres Alternaria, Aspergillus et Penicillum sont les plus dominant
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