Contribution À La Caractérisation Chimique Des Extraits De Quelques Plantes Aromatiques Et Médicinales De La Steppe Du Sud-algérois
Résumé: La présente étude se propose de mettre en évidence la composition chimique de quelques plantes steppiques poussant à l’état spontané dans la steppe algérienne. L’analyse chromatographique par GC/MS permis de caractériser les composés des huiles essentielles extraites de Rosmarinustournefortii, Artemisia absinthium, Marrubiumvulgare, CistusladaniferThymus vulgariset Herniariahirsute. Une enquête a permis d’évaluer l’offre et la demande du secteur des plantes aromatiques et médicinales dans la ville de Djelfa. Les résultats de l’enquête montrent un intérêt grandissant vis-à-vis de cette filière. L’incorporation des extraits de plantes étudiées dans un fromage type Ricotta produit localement a permis l’élaboration d’un produit alimentaire nouveau qui a été très apprécié par le panel de dégustation.
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