Analyse Quantitative Et Évaluation Des Activités Antioxydantes D’extrait De Graines Et Evaluation Des Activités Antitibacterienne Et Antibiofilms Des Extraits Bruts De Feuilles L’olivier De Laperrine Olea Europaea Subsp.laperrinei (batt. Et Trab.) Cifferi Sur Deux Souches Bactériennes

Résumé: L’objectif de la présente étude est de déterminer la teneur en composés phénoliques totaux et d’évaluer l’efficacité antioxydante des extraits aqueux de graine d’olive de l’olivier de laperrine ainsi que l’activité antibacterienne et antibiofilme des extraits aqueux et ethanoliques des feuilles de l’olivier de laperrine. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée selon la méthode de Folin-Ciocalteu, les résultats obtenus ont montré que les graines d’olivier présentent une teneur en polyphénols de l’ordre de 42.38 ± 6,56 mg EAG/g RS ,la teneur en flavonoïdes a été déterminée selon la méthode du trichlorure d’Aluminium et on a enregistré une teneur de l’ordre de 1.00 ± 0,87 mgEQ/g RS ,enfin, le dosage des tanins totaux a été effectué selon la méthode basée sur la formation du complexe Protéine-Tannin et la valeur enregistrée est de l’ordre de 3.13± 0,47 mgEAT/g RS. L’activité antioxydante a été évaluée par le test du phosphomolybdate et a révélé que l’extrait aqueux de la graine d’olivier donne une valeur de 58.25± 1,75 mg EAA/g RS. Par ailleurs, la IC50 obtebue au cours du test FRAP correspond à la valeur de 1021.25±11,36 μg/ml. L’activité antimicrobienne des feuilles de l’olivier a été déterminée selon la méthode de diffusion sur gélose vis-à-vis de Escherichia coli ATCC 25922 et de Staphylococcus aureus LGA 251 sur milieu MH pour l’activité antibactérienne, et sur milieu rouge congo agar pour l’activité antibiofilm vis-a-vis de Staphylococcus aureus LGA 251. Les résultats ont montré que les deux extraits aqueux et ethanolique des feuilles d’olivier inhibent la croissance des colonies bactérienne et du biofilm.

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