Evaluation Du Potentiel Antioxydant Et Anti- Inflammatoire Des Extraits Aqueux Encapsulés De Quatre Plantes Médicinales
Résumé: L’objectif de ce travail est de doser les composés phénoliques et d’évaluer l’activité antioxydante des extraits aqueux de différentes plantes Syzygium aromaticum, Zingiber officinale, Chamaemelum nobile et Aloysia citriodora par différents tests (DPPH, FRAP, piégeage d’H2O2 et anti hémolyse induite par H2O2) et d’évaluer l’activité de l’extrait de verveine encapsulé dans des billes d’alginate. la quantification des composés phénoliques montre que l’extrait de camomille est le plus riches en polyphénols totaux (78,82±1,15), l’extrait de clou de girofle contient la teneur la plus élevée en flavonoïdes (43,5±4,45). L’activité antioxydante par la méthode de DPPH est plus importante pour le clou de girofle avec une valeur de IC50 de 0,06±0,01 mg/ml suivit respectivement de celles de la verveine 0,12±0,02mg/ml et de la camomille 0,23±0,01mg/ml. Le test anti-hémolyse réalisé a montré que les trois extrait gingembre, camomille et verveine aqueux présentent un potentiel anti-hémolytique alors que l’extrait du clou de girofle n’a montré aucun effet. D’autre part, un bon rendement d’encapsulation de l’extrait de verveine a été obtenu et l’extrait encapsulé présente une bonne activité anti-radicale DPPH.
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