Les Contaminations Fongiques Du Lait Cru De Récolte De La Région De Blida
Résumé: Notre étude a porté sur l’analyse fongique de 54 laits crus de récolte d’une sous région de la MITIDJA. L’analyse qualitative des moisissures et levures est basée sur le protocole suivant : Culture sur milieu selectif Sabouraud - Observations macroscopique et microscopique (aspect, forme etc. ..) - tests biochimiques. Notre étude a montré que 49 échantillons sur 54 prélevés sont contaminés par des champignons d’origine fécale et humaine.
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