Effet De L’addition Des Huiles Essentielles Du Genévrier (oxycédre Et Phénicie) Sur Les Caractéristiques Physicochimiques Du Lait Cru De Brebis
Résumé: Le lait de brebis est l'un des aliments riches en ingrédients de base dont les humains ont besoin dans leur régime alimentaire, comme les protéines, les corps gras…etc. Il se caractérise également par ses propriétés physico-chimiques,Ce dernier est susceptible de corruption en raison de nombreux facteurs.Par conséquent, dans notre étude, nous avons examiné l'efficacité des huiles essentielles de genévrier (Phénicie et oxycedre) Sur les propriétés du lait de brebis et de le préserver.En ajoutant deux doses différentes de deux types différents de genévrier à 4 échantillons de lait et en gardant un échantillon comme témoin . Les résultats obtenus montrent que l’addition de l’huile huiles essentielles de genévrier Phénicie permet de conserve les caractéristiques physicochimiques et augmenter la dure de vie du lait cru de brebis
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