Recherche De Souches D’intérêt Biotechnologiques : Évaluation De Leurs Pouvoirs De Dégradation Et/ou De Biotransformation Sur Quelques Sous-produits Industriels.

Résumé: De nombreux sous-produits de l’industrie agroalimentaire sont rejetés dans la nature et constituent de ce fait un facteur de pollution de par leur grande quantité, ainsi que leur charge en matières organiques et en produits toxiques. Aujourd’hui grâce aux procédés biotechnologiques, il est possible de valoriser ces résidus et de les mettre sur le marché local, comme la valorisation énergétique de la biomasse (grignon d’olive, lactosérum) par le procédé de bioconversion ou par le procédé de biodégradation des résidus toxiques (phénol) qui se déversent dans les effluents d’eaux. Nous avons réalisé de nombreux essais de fermentation afin de fixer les paramètres suivants: les différentes levures oléagineuses et champignons cellulolytiques ayant la capacité de dégrader ou pas le substrat, l’adaptation ou non au substrat, et le temps de fermentation afin d’optimiser le procédé. Pour la biodégradation du phénol, Y.lipolytica a révélé une meilleure aptitude a dégradé le phénol par rapport à C.curvatus mais l’effet de l’adaptation au substrat, l’a rendue plus efficace avec un taux de dégradation de 97% après 72h d’incubation. Pour la bioconversion du lactosérum dé-protéiné, c’est Y.lipolytica qui a une meilleure activité de bioconversion de par sa production lipidiques 1,3μg/360mg de MS par rapport à C.curvatus. Pour la bioconversion du grignon d’olives c’est pour Penicillium sp qu’on enregistre la meilleure production protéique (130μg/ml).

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