Évaluation Du Niveau De Contamination Des Carcasses Ovines Par Les Entérobactéries À L'abattoir D'el-harrach
Résumé: L’objectif de notre étude est d’évaluer le niveau d’hygiène de l’abattoir d’El-Harrach à Algerà travers l’estimation de la contamination superficielle de carcasses issues d’ovins abattusdans cet établissement. La moyenne des résultats du dénombrement des entérobactéries àpartir des vingt écouvillons réalisés, est de l’ordre de 8.14 log10ufc/cm2. Les résultats ont étéconsignés sous forme de carte de contrôle ce qui a permis de noter la présence des germesrecherchés à des niveaux inacceptables, reflétant ainsi de mauvaises pratiques d’abattage danscetabattoir.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
