Enquête Sur La Qualité Microbiologique Des Aliments Analysés Par Le Cacqe De La Wilaya Tiaret
Résumé: Les intoxications alimentaires posent une menace pour la santé des consommateurs. Lorsqu'elles sont révélées, elles offrent une opportunité d'action pour comprendre le problème et le prévenir. Notre objectif était d'évaluer la qualité microbiologique de certains produits alimentaires commercialisés dans la wilaya de Tiaret au cours des dernières années (2020- 2023). Les résultats obtenus ont montré que les femmes sont plus touchées que les hommes avec un nombre des cas de 128 chez le sexe féminin éparrapport chez le sexe masculin qui était 72 durant l’année 2022. On a constaté aussi que les épisodes de TIAC surviennent pendant la période estivale
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