Etude Comparative Des Méthodes D’extraction Des Substances Bioactives Des Matrices Végétales Telle Que La Figue De Barbarie
Résumé: Le figuier de barbarie appartient à la famille des Cactacées. Cette dernière se différencie par des caractéristiques physiologiques et morphologiques permettant à celle-ci de résister contre la sécheresse et donc à s'adapter et se développer dans les steppes (zones arides et semi-arides). L'Opuntia constitue une source très importante en antioxydants, ce qui nous a poussés à étudier ses méthodes d’extraction. L’objectif général de notre travail est d’étudier l’effet de la méthode d’extraction des antioxydants de graines de figue de barbarie sur l’activité antioxydant attribuable aux substances bioactives. Pour cela, on a étudié les différentes méthodes d’extraction conventionnelles et modernes, et on a jeté la lumière sur la comparaison de l’extraction par microondes et ultrasons . Le meilleur rendement d’extraction a été attribué à l’extraction assistée par micro-ondes Mots clés : figue de barbarie, graines, microondes, ultrason, activité antioxydant.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
