Prevalance Et Frequence Des Lesions Trouvées Dans L'abattoir De Mouzaia
Résumé: La consommation des viandes rouges impose une inspection sanitaire rigoureuse au niveau des abattoirs. La présente étude relative aux motifs de saisie des viandes et 5eme quartiers a été effectuée au niveau de l'abattoir de Mouzaïa pendant une durée de 6 mois .Elle a concerné 604 têtes de bovins. Les lésions prédominantes chez les bovins étaient : la Tuberculose, l'Hydatidose et la fasciolose et l'abcès avec des fréquences respectives de 42.01%, 34.53%, 13.63%, 6.26%.
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