Effet De La Composition Du Milieu De Culture Sur L’activité Antibactérienne De Lactobacillus Paracasei Subsp Paracasei
Résumé: Les agents antimicrobiens produits par les bactéries lactiques jouent un rôle important en industrie agro-alimentaire et pharmaceutique. Dans le but d’optimiser leurs productions nous avons varié différents composant du milieu MRS. Une souche probiotique de Lactobacillus paracasei subsp. paracasei a été utilisée dans cette optique pour l’inhibition de la croissance de l’espèce Escherichia coli.
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