Les Techniques D'inspections Des Poulets De Chaire Au Niveau Des Abattoirs De M'chedallah Et Ain Defla
Résumé: -Notre étude a été déroulée au niveau de l'unité d'abattoir de M'chedallah et Ain defla,en se basant sur une enquête sur le lieu de l'emplacement et les motifs de saisies. -Les poulets destinés à l'abattage sont généralement de bonne qualité. -Les poulets destinés à l'abattage sont non soumis à l'inspection ante mortem. -Insuffisance d'hygiène et le matériel dans les abattoirs -Les abats sont les parties les plus inspectées. - Les carcasses subissent généralement un examen de loin. -Généralement le motif de saisie est la saisie totale lors de présence des lésions
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