Prévalence Des Motifs De Saisies Dans Deux Abattoirs De La Wilaya De Djelfa (cas De L’abattoir De Djelfa Et De Hassi Bahbah).
Résumé: Cette étude a pour but de mettre en évidence l’incidence des divers motifs de saisies des viandes rouges et des abats issue des grands et petits ruminants (espèces ovines, bovines et caprines) abattus dans l’abattoir communal de Djelfa et l’abattoir régional de Hassi bahbah (Wilaya de Djelfa). Après traitement de l’ensemble des données recueillies auprès des deux sites, un total de 4 278 têtes ovines, 994 têtes bovines et 647 têtes caprines ont été abattus pendant une période de huit mois d’activité, il a été noté qu’environ 1 500 kg de viandes rouge saisie principalement pour causes traumatiques. A cela s’ajoute plus de 1 900 kg de divers organes saisis, principalement les poumons et les foies qui sont les plus touchés. Le motif le plus fréquent de saisie est la présence d’abcès suivi par la présence de kyste hydatique (Hydatidose pulmonaire et hépatique) et la Fasciolose. Le coût estimé de la valeur de ces pertes pondérales en viandes et abats est de plus cinq millions de dinars algériens.
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