Contribution À L'étude Phytochimique Et Activité Antioxydante Du Rhizome D'atractylis Gummifera

Résumé: Cette étude vise à évaluer le potentiel antioxydant de la croûte et de la pulpe du rhizome d’Atractylis gummifera, une plante épineuse appartenant aux Astéracées. Les deux parties souterraines ont été soumises à une extraction à reflux dans des solvants à polarité croissante, initialement une extraction à l’hexane pour une délipidation, ensuite au dichlorométhane, et enfin à un mélange du méthanol/acétone/eau (70/20/10). Les teneurs en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tanins condensés ont été déterminées par les méthodes de Folin-Ciocalteu, de trichlorure d’aluminium et de la vanilline, respectivement. L’étude de l’activité antioxydante a été réalisée par trois techniques, la capacité antioxydante totale, la technique du piégeage du radical libre DPPH et la technique de réduction du fer. Les résultats montrent que la croûte est la source de composés phénoliques à potentiel antioxydant du rhizome d’Atractylis gummifera. Les dosages ont révélé que l’extrait de la croûte est le plus riche en polyphénols (9,90 mg EAG/g MS). Il contient des flavonoïdes et des tanins, à des teneurs moyennement faibles (2,85 mg EC/g MS et 2,93 mg EC/g MS, respectivement), mais toute fois supérieures à celles de l’extrait de la pulpe. Pour l’activité antioxydante, l’extrait de la croûte a enregistré les meilleurs résultats, avec une capacité antioxydante totale de 7,92 mg EAG/g MS, trois fois plus importante à celle de la pulpe. Une CI50 (DPPH) de 0,16 mg/mL toute fois inférieure à celle du BHA et une CE50 réductrice du fer faible, de l’ordre de 3,41 mg/mL. Mots clés : Atractylis gummifera, croûte, pulpe, composés phénoliques, activité antioxydante.

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