Étude De L’effet Des Extraits De Genévrier De Phénicie (juniperus Phoenicea) Sur La Croissance Des Bactéries Pathogènes

Résumé: Les conservateurs alimentaires synthétiques ont été limités dans plusieurs pays, en raison de leurs effets indésirables sur la santé. En plus, la tendance actuelle des consommateurs à chercher une alimentation plus naturelle a augmenté durant ces dernières décennies. Plusieurs travaux de recherche ont été concentrés sur les extraits naturels. Les différents résultats publiés indiquent qu’elles sont douées de plusieurs propriétés biologiques. Le but de cette étude est d’évaluer l’activité antibactériennes de l’huile essentielle et l’extrait éthanolique de la plante de Juniperus phoenicea, l’extraction a été réalisée par hydrodistillation pour l’huile essentielle et par la macération pour l’extraction éthanolique. Puis on calcule le rendement on obtient les résultats suivants, les rendements respectifs sont de (1%) pour l’huile essentielle et (1.83%) pour l’extrait éthanolique. L'analyse chromatographique (CG/SM), de l’huile essentielle nous a permis d’identifier 25 composés différents dont l'α-pinène (71.43%), β- Phellandrene (6.11%) et δ--3-Carene (5.04%), comme composés majoritaires, les concentrations minimales inhibitrices (CMI) ont été estimées par la méthode de macro-dilution. Les extraits de Juniperus phoenicea ont montré une activité antibactérienne contre Staphylococcus aureus ATCC 29213 (12.5mg/ml) et Escherichia coli ATCC 25922 (12.5mg/ml) plus élevée que celle de Listeria innocua ATCC 33090 (25mg/ml). Ces résultats laissent suggérer que les huiles essentielles de de Juniperus phoenicea peuvent éventuellement utilise comme un produit naturel antibactérien et conservateur alternatif.

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