Etude De La Contamination Des Surfaces D’un Abattoir De Viande Rouge Par Escherichia Coli, Listeria Monocytogenes Et Listeria Innocua Et Leur Capacité À Former Des Biofilms Sur Un Support En Plastique.
Résumé: Le but de cette étude est d’évaluer la contamination des surfaces d’un abattoir de viande rouge par Escherichia coli, Listeria monocytogenes et Listeria innocua ; par un isolement et une identification de ces espèces et étudier leur capacité à former des biofilms sur un support en plastique sous différentes conditions (aérobiose, microaérophilie, charge bactérienne et espèces composant le biofilm). Cette étude à mis en évidence la présence des espèces recherchées sur toutes les surfaces prélevées. L’étude de la capacité des souches à former des biofilm a révélé que toutes les souches et associations de souches sont capables de produire des biofilm sur le support en plastique.L’indice de formation des biofilms change selon les différentes conditions testées.
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