Utilisation Des Extraits De Composés Bioactives Comme Figue Sèche Agent Antifongique Vis-à-vi S Des Moisissures Isolées De La Figue -sèche
Résumé: Cette étude avait pour objectif l’ évaluation de l’activité antifongique et anti oxydante (in vitro) des extraits éthanolique s des feuilles de la menthe ( M e ntha sp ), le pistachier lentisque ( L entisc us pistacia ), l’ inule visqueuse ( D ittrichia viscosa ) et le laurier ( L aurus nobilis ), et des huiles essentielles de la menthe verte et du lentisque. Des tests sur l ’activité antifongique on t ét é réalisés sur mili eux solides DG18 en présence d’ A spergillus n iger isolée à partir de figues sèches , en utilisant la méthode des puits et des disques, les extraits é thanoliques des plantes n’ont présenté aucune activité antifongique contrairement aux huiles essentielles qui ont présenté une forte activité antifongique vis - à - vis de la menthe verte et d’une faible activité vis - à - vis du lentisque. L’activité antioxydante a été évaluée en étudiant l’activité anti radicalaire (ABTS et DPPH) des huiles essentielles et des extraits é thanoliques des plantes, et avec des dosages des poly phénols , des flavonoïdes et des caroténoïdes des extraits é thanoliques des plantes unique ment, cette étude a démontré que la menthe et l’inule visqueuse ont une teneur élevée en poly phénols et flavonoï des tandis que la teneur en caroténoïdes est beaucoup plus élevée chez le lentisque. L’extrait éthanolique de la menthe et du lenti sque ont présenté une grande activité anti radicalaire , ainsi que l’huile essentielle du lentisque. Les huiles essentielles d e la menthe et du lentisque peuvent être utilisées sur les figues pour limiter les risques de contaminations qui peuvent altérer leurs vertus thérapeutiques.
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