Recherche Des Résidus Antibiotiques Dans La Viande Ovine Commercialisée Au Niveau De La Mitidja
Résumé: Résumé Le traitement par les médicaments vétérinaires peut laisser des résidus dans les produits alimentaires d'origine animale, si la dose administrée ou la durée du traitement ne sont pas respectées ; ou si le délai d'attente est insuffisant. La présence de résidus antibiotiques dans la viande peut nuire à la santé publique. La présente étude porte sur la recherche des résidus de B Lactamines / Tétracyclines, de Sulfamides et des Aminosides dans la viande ovine fraîche destinée à la consommation humaine dans les régions de : Hadjout, El Affroun, Mouzaïa, La Chiffa et Blida. L'analyse de 50 échantillons de viande ovine fraîche, au moyen de la Méthode microbiologique des quatre boîtes, révèle un taux de positivité de 30% aux résidus antibiotiques. Les résidus de Tétracyclines/B Lactamines, de Sulfamides et des Aminosides représentent des fréquences respectives de 12%, 10% et 18%.
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