Etude De L’activité Antioxydante De La Plante Rumex Vesicarius L
Résumé: تهدف دراستنا الى تثمين النباتات الطبية الموجودة في الجزائر وذلك بتقدير كمية المركبات الفينولية والفاعلية المضادة للأكسدة وتمت الدراسة على عينة من الجنوب الجزائري تسمى نبتة الحميض Rumex vesicarius وأول خطوة في هذا العمل متمثلة في استخلاص المركبات الفينولية باستعمال مذيبين هما الكلوروفورم وخلات الإيثيل, بعد ذلك قمنا بالتقدير الكمي للفينولات الكلية بطريقة Folin والفلافونيدات بطريقة AlCl3وذلك باستعمال المطيافية فوق البنفسجية UV.ثم تم تحديد فاعلية المضادة للأكسدة لهذه المستخلصات بواسطة طرق كيميائية طريقة تثبيط الجذور الحرة DPPH ,طريقة ارجاع الحديد الثلاثي ومقارنتها بمركبات قياسية BHT , BHA, Vitamine C. حيث تم تحديد نسب التثبيط بدلالة التراكيز وحساب مقدارAEAC بطريقة ارجاع الحديد الثلاثي ومقدار IC50بطريقة DPPH حيث تحصلنا على نتائج جيدة . Résume: Notre étude a pour objectif de valorisation des plantes médicinales en Algérie et en évaluant la quantité des composés phénoliques et de l'étude de l'efficacité antioxydante a un échantillon de sud d'Algérie appelée moût oseille( Rumex vesicarius).Notre travail porte sur l’étude de la phytochimie et des activités antioxydantes de la plante Rumex vesicarius. La première étape de ce travail représentée dans l'extraction des composés phénoliques en utilisant deux solvants : chloroforme et l'acétate d'éthyle et la quantification des composes phénoliques par la méthode de folin et la quantification des flavonoïdes par la méthode de AlCl3nous avons estimé ces composés par spectroscopie UV -VIS. L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par deux méthodes ; la réduction du fer et le piégeage du radical libre DPPH et comparé avec des standards BHA-Vitamine C.
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