Optimisation De L’extraction Des Polyphénols Des (phoenix Dactylifera) L Par Différents Solvants Et Méthodes
Résumé: صنف Phoenix هو واحد من الأصناف الأكثر زرعا على نطاق واسع من أشجار النخيل في جميع أنحاء العالم. الهدف من هذه الدراسة هو تحسين متغيرات استخلاص المركبات الفينولية من صنف واحد من نخيل التمور الجزائرية (Phoenix dactylifera L). من أجل تقدير الفعالية المضادة للأكسدة، ومجموع المركبات الفينولية باستخدام مختلف النظم وبواسطة التحليل النوعي باستخدام كروماتوغرافيا عالية الأداء (HPLC) لمستخلصات أوراق نخيل التمور، استخدمنا ثلاثة مذيبات و ثلاثة طرق للاستخلاص. أظهرت النتائج المتحصل عليها أن مستخلصات الأسيتون غنية بالمكونات الفيتوكيميائية كمادة البوليفينول، الفلافونيدات، الفلافانول و التانينات المتراكمة، كما وضحت النتائج الفعالية الكبيرة المضادة للأكسدة لتثبيط الجذور الحرة لـ DPPH وFRAP. وكشفت نتائج تأثير طرق الاستخلاص إلى أن الاستخلاص في الأحواض ذات الموجات الفوق صوتية هي الأنسب و الأكثر فعالية لاستخلاص المركبات الفينولية وبالتالي تظهر مستويات عالية من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة وقدرات عالية جدا مقارنة بالاستخلاص بجهاز سوكسلي و طريقة النقع البسيط. أشارت النتائج إلى أن أوراق Phoenix dactylifera L يمكن اعتبارها مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة الطبيعية، كما يمكن استخدام هذه المستخلصات الطبيعية كمضافات غذائية بدل المركبات الاصطناعية
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
