Etude Des Propriétés Biochimiques, Biologiques Et Pharmacologiques Du Gel Des Cladodes D ’opuntia Ficus Indica Et D’opuntia Stricta.var.dillenii

Résumé: Ce présent travail a pour objectif l’étude des propriétés biochimiques, biologiques et rhéologiques des gels des cladodes d’Opuntia ficus indica et d’Opuntia stricta.var.dillenii. L’analyse phytochimiques et physicochimiques ont été réalisé afin de connaitre la composition de ces gels en biomolécules, les résultats obtenus montrent que les gels des cladodes des deux espèces sont de nature acide, riches en coumarines, en sennosides, en acide ascorbiques, en sucres totaux et en saccharose. Cette analyse est complétée par le dosage des polyphénols et des flavonoïdes qui indique que l’extrait éthanolique du gel des cladodes d’O.fi présente des valeurs élevées en polyphénols totaux et que le gel pur des cladodes d’O.sd est riche en flavonoïdes. L’activité antioxydante évaluée par DPPH, révèle que les gels des cladodes possèdent un potentiel antioxydant élevé. L’étude rhéologique réalisée démontre que les gels des cladodes des deux espèces sont des fluides plastiques de type dit « rhéofluidifiant ». L’analyse de l’activité antibactérienne des extraits aqueux et éthanoliques et du mucilage des gels des cladodes des deux espèces de cactus étudiées, révèle des réactions négatives de ces extraits vis à vis les souches testées.

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