Détection Des Résidus D’antibiotiques Dans La Viande Du Poulet De Chair Dans La Région De M’sila
Résumé: Dans cette étude, nous avons analysée vingt-sept prélèvements de poulet de chair de la région de M’sila. Dont neuf échantillons du cuisse, neuf du bréchet, et neuf du foie. Ces échantillons font l’objectif d’une détection des résidus d’antibiotiques par la méthode microbiologique d’inhibition. Les résultats obtenues montre que 33٪ de ces échantillons ont été contaminées par les résidus d’antibiotiques et qui sont représenté totalement dans le foie. L’analyse de l’extrait du foie par CCM à montré que ces molécules antibactériennes appartenant aux familles d’antibiotiques suivant : Béta-lactamines et Aminosides.
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