Etude De Certains Paramètres Physicochimiques Au Cours Du Processus De Raffinage Du Sucre Roux Au Niveau De La Raffinerie De Cevital

Résumé: Ce travail s'effectue à la raffinerie du sucre CEVITAL a portée sur le suivi de l’évolution des paramètres physico-chimiques pendant le processus de raffinage du sucre roux ( le Brix, la polarisation, la pureté, la couleur et le pH) ainsi l’évolution de la qualité de sucre blanc Les différentes analyses des paramètres étudiés ont donné des résultats qui repend aux normes ICUMSA, qui nous a permis de vérifier la fiabilité et la stabilité du processus de raffinage au niveau de chaque section La bonne qualité sucre de blanc CEVITAL et son conformité son les résultats du bon déroulement du procédé de raffinage This work is carried out at the level of the sugar rafinery cevial has focused on the monitoring of evolution of physico chemical parameters during refining process of brown sugar ( brix, polarization, purity, color, Ph) as well as the evolution of the quality of white sugar. The different analyses of the studied parameters have given results which are in accordance with the ICUMSA nomenclature which has allowed us to verify the reliability and stability of the process of ratfinage in each section. The good quality of cevital white sugar and its conformity are the result of the good of the rafining process and the good follow-up of the quality control

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