Impact De La Consommation Du Lait En Complément D'une Alimentation Équilibrée Sur La Perte De Poids Cher Des Sujets En Surpoids Ou Obèse

Résumé: L’objectif de cette étude était de voir l’impact de la consommation du Kéfir du lait en complément d’une alimentation équilibrée sur la perte de poids chez des sujets en surpoids ou obèse. L’étude a été réalisé sur une population de 20 personnes âgés de 35±13 avec un surpoids ou présentant une obésité, l’évaluation de la ration alimentaire est réalisée grâce à un questionnaire alimentaire qui couvre la prise alimentaire moyenne pendant 3 jours selon la méthode du rappel 85 alimentaire de 24 heures, au début et après 2mois de suivi des conseils nutritionnels qui consistaient à suivre les recommandations du RM avec une consommation journalière de Kéfir du lait reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé (antibactérien, antiviral, anti cancérigènes, anti inflammatoire et hypocholestérolémiants).Pour chaque participant, les mesures anthropométriques ont été mesurés, et des questionnaires alimentaires et socioéconomiques portant sur les données sociodémographiques (taille du ménage, occupation) ont été remplis. Tous les participants ont bénéficié de conseils nutritionnels en plus d’une modification de leur style de vie et de leurs habitudes culinaires durant 2mois. Au début de l’étude, les résultats ont révélé que les sujets présentaient tous un excès de poids ou une obésité, associés à un déséquilibre nutritionnel. Les apports quotidiens en énergie totale sont supérieurs aux ANC. La répartition qualitative de la ration alimentaire des patients montre une consommation excessive en lipides et en sucres simples, et faible en vitamines. Après 2 mois de conseils les résultats montrent une importante perte de poids chez les participants ayant suivi le régime de type méditerranéen associé à la consommation du Kéfir du lait et à l’augmentation de la dépense énergétique. En effet, tous les participants ont amélioré leurs caractéristiques anthropométriques ainsi que leurs apports nutritionnels, En conclusion, le suivi des conseils nutritionnels basés sur la consommation du kéfir de lait et sur les recommandations du régime méditerranéen associe à la pratique d’une activité physique régulière, est bénéfique sur la réduction du poids, le tour du taille et IMC.

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